牛打嗝，導致氣候異常？
2006年，聯合國糧食和農業組織（糧農組織）估計，飼養動物的肉類和奶製品，負責18％的全球變暖，超過世界上所有的運輸放在一起。然而，越來越清楚的科學家說，畜牧業是發揮更重要的作用。
帕喬裡博士-主席的聯合國政府間氣候變化專門委員會，素食（米）：我收到的電子郵件數量從尊重人，我說，18％的數字是低估了，它是一個過低的估計與實際事實上，它的高得多。
T.科林坎貝爾博士-著名營養學研究員，美國康奈爾大學，素食（米）：我只是有一些資料，就在最近，新的數據也顯示，至少有一半的溫室氣體，現在那裡，而不是有15個或20％，至少一半-或許相當多的-是由於畜牧業生產。
溫室氣體的排放，在幾乎每一個步驟肉類生產過程，包括三個主要的溫室氣體：二氧化碳，一氧化二氮和甲烷。但是，什麼是下落不明的事實是，而不是23倍數字用在大多數報告，包括聯合國，甲烷實際上是72-100倍比二氧化碳更有力，在20年期間。
布魯克大學教授巴里澳大利亞阿德萊德主任研究所氣候變化與可持續發展：（米）：如果你看看這些報告將建議它（甲烷）的約25倍的二氧化碳的影響。但實際上當它在那裡的氣氛中做他們的工作，它的72倍，影響，並產生很大的差別。
諾姆莫爾-物理學家，紐約大學理工學院，美國，素食（百萬）：捕獲甲烷是在短短12年，25倍的熱量比二氧化碳確實在一個世紀。如果你看看在更短的時間尺度，並說“多少變暖在未來20年，這個數量的二氧化碳會導致這一數量與甲烷的？”然後，甲烷造成72倍變暖的二氧化碳比20年。
在全球37％的甲烷排放量，牲畜是最大的來源，人類引起的甲烷。
Kirk博士史密斯教授，加州大學-伯克利分校，美國聯合國警監會委員
Kirk博士史密斯教授，加州大學-伯克利分校，美國（中）：當然，我們必須處理的二氧化碳從長遠來看，但是如果你想對氣候產生影響，在未來20年，這樣一個地方與短壽命的溫室氣體，其中最重要的是甲烷。因此，對排放量在未來20年內，二氧化碳在今年的排放量將只有約40％的總變暖。另外60％或以上，從短壽命氣體，其中最重要的是甲烷。
畜牧業有一個更大的份額，排放量時，又下落不明因素是承認：氣溶膠，或微粒釋放二氧化碳一起燃燒化石燃料的，儘管他們有害健康方面，其實有製冷效果。
諾姆莫爾-物理學家，紐約大學理工學院，美國，素食（百萬）：因此，當你這些化石燃料燃燒，你的二氧化碳加熱地球和氣溶膠的地球降溫。而淨影響，如果你計算出來，出來大約為零，他們大致相互抵消。因此，氣候變暖，我們已經看到，並有可能在不久的將來，是主要由其他來源，其中主要是甲烷。
諾姆莫爾-物理學家，紐約大學理工學院，美國，素食（百萬）：我們有一個關鍵的環境危機，現在的情況與效果，我們看到世界各地，如果我們想要解決氣候變暖，我們現在所看到的，最好的“幫我們推”來解決其他氣體，主要是甲烷...和它的一源，動物農業。
清海無上師 曼谷視頻會議，泰國中心- 2008年7月24日
清海無上師：因為肉類生產導致了80％的全球變暖，因為有關的污染從不同的角度，交通，水利，森林砍伐，製冷，醫療為動物和人，等，等各種污染來自肉類生產。這不只是他們使用的土地。這不僅是甲烷和氧化亞氮氣體，他們生產，它是所有其副產品的，沒有任何結束的名單。我們不能靠綠色技術獨自拯救地球。因為最壞的原因是從肉類工業。大家都知道它。所有的科學家們已經向我們報告。
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